MALILI – Sebagai langkah konkret setelah pelaksanaan sosialisasi Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB), Dinas Perdagangan, Koperasi, Perindustrian, dan UKM (Koperindag) Kabupaten Luwu Timur melakukan kunjungan langsung ke lokasi produksi KUB Sejahtera Doa Ibu, produsen aneka keripik lokal, Senin (30/03).
Kunjungan ini dipimpin oleh Kepala Bidang Perindustrian, Nirmalasari, didampingi oleh pemateri kegiatan sosialisasi, Zulkifli Nurdin.
Kehadiran tim ini bertujuan untuk melihat sejauh mana pemahaman para pelaku usaha dalam mengimplementasikan standar keamanan pangan yang baru saja disosialisasikan.
Penerapan Teori ke Dalam Produksi NyataNirmalasari menjelaskan bahwa kunjungan ini merupakan bagian penting agar materi yang disampaikan dalam sosialisasi tidak berhenti di ruang pertemuan saja, melainkan benar-benar diterapkan di dapur produksi.
“Kami ingin memastikan bahwa prinsip-prinsip CPPOB yang telah dipelajari, mulai dari sanitasi lingkungan hingga alur produksi, mulai diterapkan oleh KUB Sejahtera Doa Ibu. Ini adalah langkah awal agar produk aneka keripik kita naik kelas,” ujar Nirmalasari di lokasi produksi.
Pendampingan Teknis oleh Tenaga AhliDalam kunjungan tersebut, Zulkifli Nurdin selaku pemateri memberikan masukan teknis langsung kepada para pengelola KUB Sejahtera Doa Ibu. Ia meninjau alur proses pengolahan bahan baku hingga pengemasan guna memastikan tidak ada kontaminasi silang yang dapat menurunkan kualitas pangan.
“Potensi aneka keripik di sini sangat bagus. Dengan sedikit sentuhan pada standarisasi tempat produksi dan kedisiplinan dalam aspek higienitas, produk KUB Doa Ibu ini akan memiliki daya saing yang sangat kuat di pasar modern,” jelas Zulkifli.
Harapan untuk Kemajuan IKMNirmalasari kembali menekankan kepada anggota KUB agar tidak mengabaikan masalah perizinan dan legalitas. Baginya, kunjungan ini menjadi bukti bahwa pemerintah daerah serius mendampingi IKM dari hulu hingga hilir.
“Kami sangat mengapresiasi keterbukaan KUB Sejahtera Doa Ibu. Harapan kita, dengan pendampingan langsung seperti ini, produk keripik lokal kita semakin profesional, aman dikonsumsi, dan tentunya membawa kesejahteraan bagi kelompok usaha,” tutupnya.
Kunjungan ini disambut baik oleh para pelaku usaha di KUB Sejahtera Doa Ibu yang merasa terbantu dengan adanya bimbingan langsung dari pihak Dinas Koperindag dan tenaga ahli di lapangan. (*)
